菜花掰开,水里放一勺盐,浸泡10分钟
菜花洗净掰成小朵
大蒜2瓣,用刀拍扁
拍扁的大蒜切成碎末,葱洗净后葱白切成斜片,葱叶切段
鸡蛋中加入1克盐
搅拌盛鸡蛋液
锅中放适量的水,水开后放入菜花,水重新沸腾后煮2分钟
焯好的菜花捞出放入盘子备用
锅内放适量的油,油温热时倒入鸡蛋液,小火慢炒,全部凝结后,盛出备用
锅内放适量油,放入蒜末和葱白,炒出香味
放入焯好的菜花翻炒
加入一勺生抽,盐2克和一勺糖,翻炒均匀
加入适量的水稍微煮一下
加入炒好的鸡蛋和葱段
翻炒至葱段变软,即可关火。
盛入盘中,就可以慢慢享受美味了。