将糯米和大米分别洗净后浸泡，糯米4小时，大米1小时。
将糯米和大米连同浸泡的水倒入电饭煲，搅拌均匀后，添加水（不要超过平时煮饭的量），用“柴火饭”（其它电饭煲就用正常煮饭）将米煮熟。
趁热将饭打散后摁压（觉得擀面杖接触面太小，这样更容易）。
加入7克盐（可多可少），继续边压边拌。
我用Staub小碗做模具，一来方便均匀压实饭团，方便成型。二来脱模后方便且分（我一切二）。先在内壁抹上猪油（什么油都可以），然后用保鲜袋垫着进行按压，压得越实有炸时越不容易散。
️这个样子是不是很完美呢👍
️漂亮吧，不比花差吧😏然后覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时（时间多不要紧），且分时再放入冷冻10分钟，这样更容易切分。
用面包刀沾凉开水后进行切分，方方正正，一点都不“拖沓”。
我又用摩飞了，“高档”预热，倒入适量的油（铺满底就可以）。摩飞的烤盘一下子炸六块还留有空间，互不影响，就不会粘连。然后转中档。
全部“定型”微“上色”后，再改用高档、目的是让糕糕成漂亮的金黄色，
出锅，装盘。是不是很有“毒”哈😄
自制肉松因为没有防腐剂，所以要尽快食用。若需保存时间长，则需分装冷冻。