1.牛肉洗一下手挤干水分，加一勺蚝油，加香草精半勺，加生抽两勺，一勺姜末，两勺葱花。木耳切丝搅拌。盖盖子，放置备用
2. 锅放油: 一小把花椒，煎出味道，去掉花椒。 放洋葱块翻炒，再放香菇，再放胡萝卜丝，加蚝油一勺，生抽三勺，花椒粉一小撮，盐适量。 炒软点后关火。
3.2步倒入1步，即拌好的牛肉里，放点香油，搅拌。调整甜咸，比正常口略咸即可。 密封，放冰箱等面好用。