北海道吐司

作者： YeQitie

以前📝在📒上，每次都要找本子，有时候都找不到😂😂，现在记录📝在下厨房，方便做😄哈哈哈……

用料

• 王后高筋面粉 320克
• 韩国幼砂糖 60克
• 盐 4克
• 鸡蛋 去掉壳45克（冰箱冷藏过）
• 铁塔奶油 180克（冰箱冷藏过）
• 水 35克
• 酵母 4克

北海道吐司的做法步骤

步骤 1

面粉、幼砂糖、盐🧂放入面包机桶搅拌均匀。

步骤 2

加入鸡蛋🥚，奶油，水按自动和面程序搅拌。

步骤 3

搅拌25分钟出厚的手膜加入酵母。

步骤 4

接着搅拌15分钟，出薄手膜。

步骤 5

放入玻璃器皿里，盖上保鲜膜，用剪刀✂️划几个洞。

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步骤 6

步骤 6

放入烤箱中层，30度50分钟。

步骤 7

发酵到2倍大。

步骤 8

排气分成三份，盖上保鲜膜，发酵20分钟。

步骤 9

取一份排气，擀成擀面杖的8分长，然后把面团翻过来，从下往上卷起来。

步骤 10

3份擀成一样，放入吐司🍞盒里。

步骤 11

盖上保鲜膜，放入烤箱中层发酵，38度50分钟。

步骤 12

发酵到9份🈵️，烤箱预热180度。

步骤 13

烤箱180度，放下层烤10分钟，盖上锡纸。

步骤 14

接着烤30分钟。

步骤 15

烤好的样子。

步骤 16

吐司放烤网架上凉透。凉了就可以吃了。

步骤 17

做成小餐包，烤箱预热180度，放中层转175度烤20分钟，再开热风烤2分钟。

菜谱创建时间：2019-10-14 12:46:13