罗非鱼清理干净，改刀，用盐腌制15分钟
番茄2个，不用太多。番茄切法：可以像我这样切成一片一片的，容易煮出味道。切好备用
香菜，姜丝
油开下鱼小火煎，一定要油开下锅，不然鱼会粘锅
小火煎至两面金黄
装碟备用
如果你煎鱼的时候剩下的油不多，多余的油可以用来炒番茄，（放入姜丝）加半碗水煮出味道，可以下一点点白糖。煮3分钟左右就够了，不要煮得很烂。
番茄煮得差不多了就把鱼下锅一起烧，调点生粉水➕酱油去收汁，香菜最后快要出锅再放。
汁不要收得太干，装碟。完成✅
一定要油开再下鱼煎，不要随意翻动，避免鱼皮粘锅。家庭版做就不用上生粉炸了，费油，放点油小火煎就好。家里有矿的可以把鱼上生粉，锅里倒满油去炸。