紫薯全麦馒头

作者： Nick_R

不需要先蒸紫薯

用料

• 紫薯 1个（中等大小）
• 全麦面粉 适量
• 燕麦片 适量
• 酵母 适量
• 水 少量
• 盐 2g
• 奶粉 随意

紫薯全麦馒头的做法步骤

步骤 1

生紫薯去皮，切块。

步骤 2

料理机内加少许水，将切好的紫薯块打成细腻的糊

步骤 3

盆里放全麦粉、燕麦片、奶粉、盐、酵母粉，中间扒个窝，倒入紫薯糊，和面，面多加水，水多加面，揉至光滑面团

步骤 4

烤箱设42℃，60分钟，面盆盖保鲜膜，放入发酵

步骤 5

发好面，排气，揉成馒头坯子

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步骤 6

步骤 6

蒸锅放水，屉上铺屉布或硅油纸，摆上馒头坯子，开火，上气后蒸20分钟，即可

紫薯全麦馒头的小贴士

不要加碱

菜谱创建时间：2019-10-13 13:29:35