番茄洗净切滚刀块，葱蒜洗净切好。
花菜洗净用手或刀切成小块，焯水，过凉水后捞出备用。淀粉加入适量的水搅拌均匀备用。
锅中，放适量的油，先放蒜，葱爆锅，炒出香味之后，放入番茄。番茄炒软出汁。下花菜继续炒，加盐、糖、鸡精，最后加之前调好的水淀粉勾芡即可。
一道简单的家常菜，很适合拌饭吃。