快手鱼胶花胶牛奶冻

作者： 啊花222

年纪大了。想要补胶原蛋白，这次去了潮州，渔民正好在晒鱼胶，看着品质不错，就买了几斤回来，方子很多是借鉴下厨房的，自己做着试试。

用料

• 鱼胶 2片主要看大小
• 红枣 2～3颗剪碎
• 牛奶 适量
• 枸杞 适量
• 生姜 一片

快手鱼胶花胶牛奶冻的做法步骤

步骤 1

陈年的花胶就是这种金黄的颜色，胶质很好

步骤 2

太阳好要多拿出来晒晒

步骤 3

像级了番薯条

步骤 4

放在碗里干蒸，不加水的那种，15分钟左右

步骤 5

干蒸以后明显肥了很多

步骤 6

蒸好放进碗里，加满矿泉水，我喜欢一次多泡发一点，不用的可以放冷冻，拿出来解冻很方便

步骤 7

放点青柠檬，去腥效果很好。放入冰箱冷藏过夜，中间需要换次水。

步骤 8

第二天

步骤 9

已经泡发的很饱满了，洗干净表面的血腥和油皮

步骤 10

放了两根剪碎，碎了胶质会更容易出。红枣也剪碎，放枸杞，一片生姜，我不喜欢甜的就没放冰糖

步骤 11

加鲜奶，不要加水奥，只放牛奶

步骤 12

我觉得我这次牛奶放的有点多。

步骤 13

我是放养生壶炖的，大家可以用小盅隔水炖都行，2个小时

步骤 14

两个小时后，已经基本没有腥味了

步骤 15

为了方便做花胶冻，倒到炖盅里了，自然冷却后就可以放冰箱冷藏了。 不过其实女孩子还是少吃冰的好，这个热热的就超级好吃了，我完全是为了试试能不能冻住哈

步骤 16

冰箱里拿出来已经成冻了，太美味了，胶质满满，一点都不腥啊，没放糖，喜欢甜的可以多放几颗红枣。

快手鱼胶花胶牛奶冻的小贴士

其实花胶的量还是要看花胶的好坏，我这次买的这个就挺出胶的，所以用的量也不多

菜谱创建时间：2019-10-11 22:15:11