市场买鸡回来下洗干净落盐涂匀半小时后下铲煎
煎两边金黄下高度白酒
快速抛窝
下酱油
关最小火慢焗五分钟翻面再焗五分钟
出锅加三份一碗滚水加糖薄水淀粉酱油勾芡重口味可加蚝油
剪鸡时候必须大火反面时候必须快手另到鸡外脆内滑