萧山农家大豆腐

作者： rongzzz

自从嫁给了老公，来到萧山生活。和老公出去下馆子经常吃一道好喝的豆腐羹，名字叫农家大豆腐，据老公的朋友说这是萧山以南的楼塔传出来的菜肴，上网搜了很多，都没有搜到相关这道菜的做法。仿佛一道很神秘的只有萧山人才会做的菜。在婚后一年左右，终于从老公的朋友那边学会了这道菜。在家做给老公吃，他很惊讶。我这个北方人会的南方菜越来越多了嘿嘿。保持神秘。

用料

• 豆腐 1块
• 茭白 一小根
• 香菇 1朵
• 猪瘦肉丁 50g
• 干货虾仁 15克
• 葱花 5克
• 生抽 1勺
• 玉米淀粉 10克
• 鸡粉 一点点

萧山农家大豆腐的做法步骤

步骤 1

把香菇、茭白、虾仁、葱花都切成小丁。

步骤 2

豆腐也切成小块单独放一个碗。

步骤 3

热锅下油，7、8成热。中火把香菇，茭白，虾仁小丁倒进去翻炒出香味。倒一点盐，自己掌握量。

步骤 4

炒到微熟然后加2碗凉水进锅。

步骤 5

待水开把豆腐倒进去，继续烧开2分钟左右，倒入提前化好的玉米水淀粉。然后搅拌一下，倒1勺生抽进去搅拌。有鸡粉的倒一点点鸡粉。味道很鲜。出锅根据喜好自己选择撒不撒葱花。

菜谱创建时间：2019-10-11 19:48:23