杏汁米糕

作者： sd美羊羊

没有故事，只有想法，这就做出来了，入口软糯香甜Q弹不粘牙！边切边摆盘边拍加吃，听到吃的声音吗😂拍好了，也吃了不少，饱了。（糖就按照自己口感调吧！我吃刚好。）

用料

• 杏仁 30克
• 米 20克
• 水 650克
• 椰浆 100克
• 炼乳 20克
• 冰糖 60克
• 糯米粉 20克
• 马蹄粉 80克

杏汁米糕的做法步骤

步骤 1

杏仁买了半斤一起炒香，取30克用，剩下的冷却放瓶子里。用的时候可以随时用，不用再炒。

步骤 2

杏仁和米一起放入搅拌机，加入400克水，泡一个晚上或4小时左右。

步骤 3

泡好的杏仁和米和水一起打成浆过滤去渣

步骤 4

取100克水和糖先熔化，把杏仁米浆，椰汁，炼乳一同加入，取150克水和马蹄粉混合后一起加入，拌匀

步骤 5

开中小火，不断搅拌，煮至糊状。（注意：一定要不断搅拌，不断搅拌，不断搅拌，至出现纹路，马上离火，再继续搅拌一会儿就可以，像上面图的状态）

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步骤 6

步骤 6

拿一个空盘抹少许底油，倒入杏仁米糊，抹来，抖一下气泡，上锅蒸40分钟

步骤 7

蒸好的米糕冷却（冷却后才可以切，不能心急）

步骤 8

切块（边切边吃😅）

步骤 9

边摆盘边吃😅

步骤 10

摆好盘拍照，也吃了不少，饱了😂

菜谱创建时间：2019-10-11 18:24:15