锅内热油爆香葱姜蒜。
放筋头巴脑翻炒，加入料酒，生抽，老抽，冰糖，鸡精，枸杞，干辣椒，香叶，水，大火烧开，转小火炖一小时左右。
加入丸子，宽粉，炖至汤汁变少。放盐调味。
放入蔬菜，一分钟后大火收汁出锅。
筋头巴脑软烂，宽粉吸足汤汁，蔬菜爽脆，超棒！