做法： 👉水入锅烧开，加入砂糖，糖溶化后立刻关火，放涼备用； 👉斑兰叶剪成粗条容易出味； 👉用小火煮热椰汁，加入盐、斑兰叶条，椰汁煮开即可关火，放涼，待椰汁冷卻后拿走斑兰叶条；
👉木薯粉、低筋粉预先混合，倒入一個深盤內，再慢慢将椰汁及糖水倒入，拌匀成粉浆，过筛备用； 👉先把粉浆分成2份，一份是5，一份是4，将斑兰汁放入5那份内，搅拌均匀； 👉再把粉浆分別平均分爲9份（正宗都是九层的）。
蒸糕： 👉大锅内烧开水，将糕盘放在蒸架上，要确保糕盘放稳，不能倾斜； 👉每蒸完一层，要检查糕是否熟透，才倒入第二层，梅花间竹，一层绿，一层白，共九层； 👉每层用中小火蒸5-7分分钟；（实际按各家的情况自行调整） 👉倒入第9层粉浆后，在表面盖上一层锡纸，用牙签插几个小孔（防止水汽滴落在糕体表面形成坑洞）；
👉关火后在锅内焖15分钟出锅；放涼後脫模，按喜好切片或切塊即可享用。