蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

作者： 冰冰冰糖葫芦娃

纯属意外，台风要来了去超市大采购正好看到有活的鲍鱼仔，很久没吃了就买了几只。制作过程和蒜蓉粉丝蒸扇贝的流程差不多，不同之处在于食材的清洗。

用料

• 鲍鱼 6-8只
• 粉丝 一把
• 生抽 3勺
• 糖 5克
• 蒜 一个
• 尖椒 2个
• 葱 1根

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤

步骤 1

鲍鱼仔用金属勺子比较好撬，撬开以后把内脏去除，鲍鱼仔的牙记得也要剪掉，鲍鱼肉边上那一圈用牙刷清洗把黑色那层刷掉：）

步骤 2

鲍鱼肉切几刀十字花，这样会更入味。鲍鱼壳因为要放在粉丝上，担心不干净，可以放水里加点几滴料酒煮几分钟。再把鲍鱼肉放进壳里。蒜葱尖椒切碎了备用。

步骤 3

锅里放油烧热，加入蒜蓉和少许尖椒（留下三分之一）翻炒，再加入糖和生抽，炒完以后把料放在鲍鱼肉上，粉丝用热水泡开铺在盘底，鲍鱼放盘入蒸锅蒸五六分钟后捞出。

步骤 4

将剩余的蒜蓉葱末和尖椒撒入盘中。锅里下油烧热后淋上去就成啦！

菜谱创建时间：2019-10-11 16:22:58