原创低脂快手餐：泡菜蘑菇菠菜卷饼（附饼皮做法）

作者： 闹闹的厨房

泡菜的酸辣，蘑菇的鲜嫩，菠菜的多汁，鸡蛋的爽滑，配上孜然和黑胡椒的香郁，夹在饼皮或者面包片里，咬上一大口，小心汁水留下来。😎这丰富的口感，绝佳的味道，保证让你忘不了！😍

用料

• 低筋粉 250克
• 温水 330克
• 泡菜
• 嫩菠菜
• 蘑菇
• 鸡蛋
• 孜然粒
• 黑胡椒碎
• 盐

原创低脂快手餐：泡菜蘑菇菠菜卷饼（附饼皮做法）的做法步骤

步骤 1

饼皮做法：在一个大碗里准备330克不烫手的温水，分次加入共250克的低筋粉和2克盐，用搅蛋棒搅拌均匀，面糊为有些浓稠，能缓缓滴下来为佳，静置30分钟以上。电饼铛预热完成后不用刷油，搅拌一下面糊后，挖大半勺面糊倒入电饼铛中心，用竹蜻蜓360度转圈，快速将面糊平铺成圆形，面糊成型，稍微有点隆起后翻面，10秒后饼皮能被轻松铲起时即可出锅

步骤 2

不粘锅热锅冷油，放入蘑菇片炒至蘑菇变软，加入泡菜，嫩菠菜，一小勺孜然粒，少量黑胡椒碎，一点点盐，翻炒均匀后平铺在锅底

步骤 3

一个或两个鸡蛋打散加入一点盐拌匀，慢慢倒入锅中，转动不粘锅，让锅内蔬菜均匀沾上鸡蛋液，鸡蛋液凝固后关火

步骤 4

泡菜蘑菇菠菜蛋就出炉啦

步骤 5

夹在饼皮或者面包片里，做成卷饼或三明治，或者直接做成盖饭味道都一级棒哦！

菜谱创建时间：2019-10-11 11:22:57