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椰浆吐司

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用椰浆和椰子油做的一款吐司,有很浓郁的椰子味。密封好常温放到第二天,风味更佳。用直接法做的,简单易操作。一个450g吐司盒的配方。

用料

椰浆吐司的做法步骤

步骤 1

除椰子油和酵母,其他材料在打面缸里混合均匀后,密封好,连带打面钩一起放冰箱冷冻20分钟。这一步是为了降温,待会打面出缸温不会太高。(这一步的图片和文字无关)

步骤 2

后油法打出薄膜后收成一个光滑的面,盖上湿布,进行一发,60分钟。

步骤 3

撒粉,分成3份,滚圆。盖上湿布。 松弛20分钟

步骤 4

排气,用擀面棍擀平,卷起来。收口朝下。盖上湿布。松弛20分钟

步骤 5

再次排气,用擀面棍擀平,逐个卷起来。放到吐司模具中。注意摆放的方向要一致,收口朝下。终发:大概60分钟

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步骤 6
步骤 6

九分满即可。 烤箱最大火预热,烤架放最下层 烘烤:下层 上火144℃/下火215℃ 33-35分钟,看上色情况出炉。

步骤 7

出炉记得震一下,脱模,放在烤架上晾凉散热。晾凉再切。

步骤 8

松软香甜可口的椰浆吐司就做好了,这是第二天拍的,还是很湿润。吃了也不会觉得口干想喝水。

步骤 9

大家可以试一试呢。

菜谱创建时间:2019-10-11 10:53:27
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