鸡胸肉解冻，放到锅里用沸水煮10分钟，煮的过程中加入姜片,料酒去腥；
煮好的鸡胸肉，放在盆里晾凉，用手或者擀面杖整成丝状；
拌上调料：食用油、少许蚝油、盐（此次没有放入番茄沙司和酱油，保留了鸡胸肉本身的味道），拌匀后，放置半个小时入味；
放入烤箱 烤箱温度：170度 烤箱烤制方式：上下火加热 总烘烤时间：60分钟，每10分钟翻一次 步骤：170度不用预热，烤盘放上锡纸，腌制好的鸡胸肉丝分成4-6小块铺到锡纸上（总结了前三次的经验，发现鸡胸肉丝在片状边缘、烤盘边缘、零散铺在锡纸上时容易烤焦，这回以块状铺设），定时10分钟，10分钟后拿出翻面，继续烤制10分钟，知道鸡胸肉丝全部变焦黄色（因为这回没有使用大量着色拌料，所以鸡胸肉从白色到焦黄色全部是烘烤导致的），并且发干，则全部烤制完毕。
图为第三次烘烤完的颜色
图为第四次烘烤完的颜色
图为第六次烘烤完的颜色