菜花洗净，掰成小块，锅加热，倒油，油温热了之后放入准备好的，葱段，蒜瓣，花椒粒，八角炒香，不喜欢花椒粒的可以炒香之后盛出来。放入菜花，煸炒。 想要脆菜花口感的看这里：放入菜花之后，均匀的淋上米醋。翻炒均匀。
把切好的西红柿倒入锅中翻炒。
翻炒均匀。
这一步，番茄软烂之后，拿炒菜的铲子把西红柿块捣烂一些。让西红柿汁流出，继续翻炒。 然后，把调味料：酱油，味极鲜，耗油，五香粉，还有盐依次放入锅中翻炒，随时调整小火，不要让锅糊掉。加入调料之后易糊锅。
翻炒均匀，调料均匀，出锅装盘。
色泽鲜艳，口感脆脆甜甜的番茄🍅脆菜花出锅了。好吃😋
1、做脆口感，菜花下锅之后就淋上醋。出来的口感就会脆脆的。 2、放入调味品之后要均匀翻炒，调整小火。不易糊锅。 3、调料用量适量调整，依据自己做的菜花多少和口感来添加。