酸甜糖醋里脊（番茄酱版）

作者： 猫影公爵

虽说是糖醋，不过是习惯性说法。 这个方子没有醋哦~~是番茄酱和糖做的，因为我正好没有醋了…… 不过加醋就是增加酸味，如果喜欢酸味重一点的也可以在这个方子里加进去！ 最近猪肉贵啊……贵死了……买猪肉小心翼翼的，挑最小块的买。 要做多少猪肉……嗯……按个人经济情况看吧哈哈…

用料

• 猪里脊 按经济情况购买（嘻嘻肉贵你懂的）
• 番茄酱 猪里脊的一半
• 面粉，淀粉 适量
• 盐，生抽，耗油，料酒 适量
• 白糖 番茄酱的一半（按个人口味增减哦）
• 生姜 三片

酸甜糖醋里脊（番茄酱版）的做法步骤

步骤 1

猪里脊切条

步骤 2

加入盐，生抽，耗油，生姜，淀粉，腌制半小时以上。 其中淀粉目的是让它肉质更软，不用放太多

步骤 3

面粉和淀粉混合 面粉量：和猪里脊体积差不多 淀粉量：面粉的……差不多五分之一

步骤 4

每一条猪哥哥，都裹上粉粉哦！

步骤 5

锅里放比平时炒菜多一倍的油，入猪哥哥炸至两面金黄。 钱多的话也可以放多点油，好炸一点

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步骤 6

步骤 6

盛出，待稍微凉了以后，复炸一遍，可以更脆更香些

步骤 7

调酱汁：番茄酱，耗油，盐，生抽，白糖 番茄酱和白糖的量就是用料所说的量， 耗油，生抽，盐都放的很少，其实里脊腌制的时候够味的话，也可以不放这些。

步骤 8

上步的酱汁里加入小半碗水，搅拌均匀，水不用太多，太多不好收汁。

步骤 9

锅里少许油，倒入酱汁，放入炸好的猪里脊，翻动一下，待收汁就可以啦！

步骤 10

装盘开吃！

菜谱创建时间：2019-10-10 23:25:19