笋丝青豆-零食

作者： Yili的厨房

每次去古镇都能看到笋丝青豆这道零食，本人超级爱吃豆子，这道小食那当然是百吃不厌。最近十一妈妈家拿了很多毛豆回来吃不完就想着做这道零食试试看，没想到一次成功了，味道非常鲜美！

用料

• 毛豆 2斤
• 盐 适量（平时炒菜的咸度）
• 糖 适量（可以稍微多点）
• 花椒 20粒
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 辣椒干 2个（喜欢吃辣的多放点）

笋丝青豆-零食的做法步骤

步骤 1

将毛豆和笋干清洗干净，直接放入干净的炒锅中。然后加入所有的配料开始开中火翻炒，因为加入了盐和糖的原因，豆子会迅速出水，慢慢翻炒至水分收干（如图一）。出锅平铺到烤盘当中（烤盘铺上一层油纸），烤箱150度烤50分钟左右，中间翻三四次让豆子烘烤均匀，时间差不错尝尝豆子干硬程度，口感合适就可以了，别太硬也别太软了！

步骤 2

最后烤好了是这样的，味道香甜，吃得停不下来！

笋丝青豆-零食的小贴士

每家的烤箱温度不同，温度大家自己把握一下，别烤黑了颜色就不好看了。 烤之前把花椒八角香叶都挑出来扔了，不要一起烤了。

菜谱创建时间：2019-10-10 22:41:31