花卷

作者： mgtt蜜瓜甜甜

最爱以前公司食堂的大花卷，好吃到爆，可惜的是公司搬家后就不做啦，好想吃只有自己动手做啦。

用料

• 面粉 300克
• 温水 65克
• 牛奶 100克
• 酵母 2克
• 糖 20克
• 花生油 5克
• 葱花 适量
• 盐 适量

花卷的做法步骤

步骤 1

面粉倒入盆中，将酵母用温水化开倒入面粉中搅拌开，倒入牛奶继续搅拌，再加入花生油和糖和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大，大约两小时

步骤 2

发酵至软软的蜂窝状

步骤 3

拿出面团，放在面板上揉出里面的气泡，形成光滑的面团，切成两块，揉出两团备用

步骤 4

拿出一团擀成三毫米厚面皮，均匀抹上植物油，再撒上葱花（葱花最好用花生油拌一下熟了不发黄）和盐。（葱花一定要多呀）

步骤 5

从一头卷起来，切成小段

步骤 6

两段摞起来

步骤 7

用筷子从中间压下去，不要压断哦

步骤 8

压至花翻上来

步骤 9

放入锅中二次发酵至两倍大小

步骤 10

上锅大火蒸15-20分钟，关火2分钟后起锅，香喷喷的花卷出锅啦……

菜谱创建时间：2019-10-10 19:08:30