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竹炭热狗香肠面包

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作者: 三才一汤
配方为8个的量,如果烤盘不够大,做成6个也可以。 面包的形状可以根据香肠的长短来决定,如果长就做长面包,如果短就做圆面包,我用的是某美尔的法兰克福脆皮肠,香肠14厘米长,特别适合做热狗和长面包。

用料

竹炭热狗香肠面包的做法步骤

步骤 1

把面团部分除黄油外的材料放入揉面盆,揉到扩展后加入黄油继续揉至完全(能拉出手套膜)

步骤 2

揉好的面团常温静置半个小时(冬天找暖和的地方放)后平均分成8份,滚圆盖保鲜膜再静置10分钟

步骤 3

取一个面团擀成长约20厘米的椭圆形,把其中一边擀的稍薄一些方便收口

步骤 4

横着从上至下卷起来捏紧两头搓成长20厘米左右的长条

步骤 5

依次全部整形好,码放进烤盘里进行二发,38度环境40分钟至1个小时左右

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步骤 6
步骤 6

二发的时候准备好其它材料,小葱就要绿的部分切成葱花,番茄酱和蛋黄酱用裱花袋装起来备用,具体的用量还是要根据自己做多少面包来决定,这个要自行掌控。

步骤 7

二发后的面团胖胖的有一倍大了

步骤 8

准备一把锋利的刀片割包,像图上那样从头到尾划开,尽量划深一些,至少有面包坯子一半的深度

步骤 9

把香肠按进去,因为在烘烤的过程中面团还会膨胀,香肠容易被顶起来,所以这个步骤要把香肠按的深一些,我是直接按到底

步骤 10

撒上葱花

步骤 11

挤上番茄酱

步骤 12

再挤上蛋黄酱

步骤 13

没有竹炭粉可以不放,做出来就是原味的。

步骤 14

烤箱预热170度中层烤20分钟即可。各家烤箱脾气不同,自己根据实际情况调整时间和温度哦!(我这一炉要被自己笑死了,烤上我就去做饭了,忘得一干二净,等想起来它们在烤箱里就是这一堆龇牙咧嘴的,都快凉了😂)所以一定要记着你烤着面包呢哈!不然炸给你看。

步骤 15

这一炉智商在线,烤完了美美的。

竹炭热狗香肠面包的小贴士

面粉吸水性不同,自己根据实际情况调整哈。 烤箱脾气不同,也自己调……

菜谱创建时间:2019-10-10 17:00:05
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