超好吃的肉冻

作者： 蔡mama

在一次旅游的餐桌上吃过这种肉冻，口感不错，但太腻了，老公也是说过，在外面吃过一次就对这道菜没好感了。这次在下厨房找到了各种配方，本来要用豆浆机，可是插线找不到了😅试试用高压锅，没想到一次就口感滑滑的似果冻也不肥腻，太开心ヽ(○^㉨^)ﾉ♪😝😝😝

用料

• 猪皮 半斤
• 八角 2粒
• 生抽 半勺
• 冰糖 2粒

超好吃的肉冻的做法步骤

步骤 1

猪皮洗净，烧壶滚水煮至三分钟。捞起放凉，切掉表面的猪毛和白色脂肪。

步骤 2

⚠️这步是关键。就像这样，把白色部份切掉。只要清理好这白色部份，口感吃不起来肥腻。

步骤 3

冲洗干净杂质。

步骤 4

切成短长条，其实怎么切都好，只要短小就行。

步骤 5

水盖过猪皮多一点，然后下八角和冰糖和生抽。高压锅大火🔥后，小火焖40分钟。（我是中途才想起忘放八角和生抽了，所以才拍了这图😂）尽量水多一点，因为会蒸发。

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步骤 6

步骤 6

焖好后，置凉放冰箱冷藏二小时。切成小块，分开装好。方便取用。煮个面下一小块，包馅料下一小块，煮个汤下一小块。绝了👏

步骤 7

我水下得有点少，所以才稠一点，味道更浓了。

步骤 8

还有个吃法，蒜头切碗倒点生抽和香菜来沾沾肉冻。好吃✌✌✌老公说在外面吃过一次就没敢点过这菜了，太腻了。还是自己做的好吃。

步骤 9

吃起😛😛

菜谱创建时间：2019-10-10 15:12:00