“富源”酸菜红豆饭

作者： 李杨的私房菜

“富源酸菜”已经是云南的特色了……也是富源人的标配！这样子的酸菜只有在富源用富源的水质才做的出来，才正宗！

用料

• 富源酸菜 适量
• 红芸豆 适量
• 火腿 适量
• 青辣椒 适量
• 食盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量

“富源”酸菜红豆饭的做法步骤

步骤 1

富源酸菜“青菜萝卜丝”做的……

步骤 2

火腿肉切好

步骤 3

自己煮好的红芸豆

步骤 4

青辣椒切好

步骤 5

下油锅热先把火腿肉翻炒片刻……

步骤 6

依次放入酸菜翻炒一下以后，加入红芸豆、适量清水煮开，再放入米饭（我喜欢菜多饭少）搅拌均匀加入食盐、鸡精、生抽调料大火煮开一直煮熟透……（也可以不用放生抽）

步骤 7

最后一步放入青椒（放早了青椒煮了就会变色，卖相就不好看了，所以最后放）不用煮很久1分钟不到就可以了

步骤 8

一碗好吃的富源酸菜红豆饭就做好了……很开胃的哦……🥰

“富源”酸菜红豆饭的小贴士

富源酸菜本土才有，所以也可以换成菜市场卖的萝卜酸菜、水腌菜等等，其实做菜也是多种多样，想怎么做就怎么做，怎么好吃怎么来🤣

菜谱创建时间：2019-10-10 07:59:28