南瓜蒸熟压成泥过筛。
小葱葱白和葱绿分开切葱花，准备好糊葱花。 糊葱花做法：葱切碎放入温油中（多放油）中火炸至起泡后转小火炸至葱花变成棕黄色捞出，等葱油变凉后再将炸好的葱花泡入油中。（如果泡在油中一起晾凉，带有余温的葱油会继续浸炸葱花使其变黑发苦）
锅中加油下葱白炒香，加南瓜泥炒一会去水分。
加入600ml高汤， 我加的是日式高汤，因为做起来比较快手，没有就加清水
煮开后下入面条，糊葱花，待面条煮熟后淋入少许香油，加入盐和鸡粉调味即可，
最后撒上葱花即可。
南瓜一定要用比较面的老南瓜。