超简单戚风蛋糕（高压锅版）

作者： 寻觅的云

自从升级为俩萌娃👶🏻宝妈后，如何让娃吃的健康安全营养，杞人忧天的玻璃心麻麻天天在关注零添加零防腐剂美食道路上越走越远，在奶爸的建议和支持下决定动手自制美食，这样给娃吃最放心。首先申明哈，这是本人根据各位网友的配方多次尝试之后自己最喜欢的口感和甜度的配方量度。

用料

• 糖 45克
• 鸡蛋 6个
• 花生油 1-2克
• 牛奶 200克
• 低筋面粉 150-160克

超简单戚风蛋糕（高压锅版）的做法步骤

步骤 1

6个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，用蛋黄+牛奶200ml（我用的是蒙牛纯牛奶）+30g白砂糖+1-2克花生油（我家没黄油我都是放花生油哈，不想太油就滴几滴吧）

步骤 2

用打蛋器把蛋黄和白沙糖都搅拌均匀

步骤 3

加入150g低筋面粉，可以用面筛筛均匀点。用电动打蛋器搅拌至没有面粉疙瘩即可。注意蛋黄液不能太稀哈，否则影响后面加蛋白起发。

步骤 4

蛋清+15g白砂糖，电动打蛋器打5分钟左右至泡沫很细腻，可以粘住打蛋器不滴

步骤 5

这是打发的蛋清，忘了拍完整照

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步骤 6

步骤 6

在高压锅里面涂一层花生油，底和周边都要哈。之后预热高压锅5分钟左右

步骤 7

蛋白分三次倒入蛋黄中，每次倒入都用勺子上下搅拌，全部匀称之后倒入高压锅内

步骤 8

我家高压锅选择美食烩键，自动定时20分钟。

步骤 9

蛋糕🍰起锅哈。我家小姐姐说好吃😋

超简单戚风蛋糕（高压锅版）的小贴士

哈哈，我写的很详细啦。自己根据自家设备情况和口感做一两次调整即可啦

菜谱创建时间：2019-10-09 15:23:53