冷锅冷水，排骨➕两片姜➕料酒，下锅焯水捞出，用热水冲一下沫
开火，锅里放油➕冰糖，中火化开，倒入排骨翻炒上色 加入葱段，姜片，蒜，香叶，桂皮，八角，花椒，翻炒后添开水没过排骨，再倒点生抽，老抽，盐，来一点醋 中小火煮十分钟，然后放入南瓜，玉米(放土豆，芋头也非常🉑)，小火慢炖半小时即可。