很随意的煎饼果子（家庭自制）

作者： 围裙麻麻de小厨房

天气越来越凉，不想一边等车一边冷冷的吃早点，或者也不想热乎乎的早点带到单位吃就变凉了，那就在家自己做吧～ 快手省时又美味的煎饼送给你～愿你每一餐都吃的热乎有幸福感 为啥叫随意的煎饼呢…因为食材随你喜欢…当然也没什么定量，你看着来就好 做饭这个事吧，本来也不是一成不变的，根据心情来就好了😊😊

用料

• 面粉（或者绿豆面、紫米面、糯米粉等） 适量
• 水 适量
• 鸡蛋 1个或2个
• 豆瓣酱 随意
• 辣椒油 随意
• 葱花 适量
• 油 少量

很随意的煎饼果子（家庭自制）的做法步骤

步骤 1

葱花，剁剁剁剁剁，剁碎～多放点葱更香

步骤 2

面粉加水调成稀糊，不要太浓稠，也不要太稀，慢慢加水调（这里你也可以用绿豆面、糯米面、紫米面等等，会有不同的口感，当然如果跟我一样没有上述这些，那就用白面，白面也很美味）

步骤 3

电饼铛刷油，整个电饼铛面都要刷上油

步骤 4

趁着电饼铛凉倒入面糊摊平即可，然后打开电饼铛开关，面糊会慢慢凝结，即使有坑洼、漏洞也不要紧，后面还有鸡蛋来补充

步骤 5

打入鸡蛋，如果喜欢软乎乎的口感的，就打两个

步骤 6

用竹蜻蜓刮板把鸡蛋均匀的摊到面糊上

步骤 7

撒葱花

步骤 8

盖上电饼铛的盖子，一小会即可，主要是为了让上面的鸡蛋熟一下，好翻面

步骤 9

取出咱家的小铲子，翻面

步骤 10

要抹酱了，我一般用豆瓣酱，当然如果你喜欢还可以抹腐乳或者换上你爱吃的酱

步骤 11

抹匀

步骤 12

昨晚上刚炸的辣椒油，必须来点，这是灵魂呀

步骤 13

辣椒也抹好了，放上我们炸好的果蓖儿或者果子

步骤 14

给它卷上，出锅

步骤 15

来，张嘴，尝一口，绝对不比外面卖的差

很随意的煎饼果子（家庭自制）的小贴士

1、先不要打开电饼铛开关，直接冷锅去摊平面糊，因为电饼铛热得太快，有可能你面糊还没弄匀，面糊底层就已经凝固了，到时候就会出现不均匀或者坑坑洼洼的状态 2、翻面的时候要注意，先用平铲把煎饼的边刮一下，然后用平铲把煎饼底部都刮一下，使煎饼先整个不粘在电饼铛上，再翻面，否则煎饼肯定会破 3、如果你喜欢什么生菜火腿肠肉松之类的，自己去改良就好了～当然，我更爱传统款

菜谱创建时间：2019-10-09 08:06:14