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香糯卤猪蹄

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作者: 是朱朱阿

用料

香糯卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄、鸡翅,洗净后冷水下锅,加入适量料酒和姜片

步骤 2

煮开约2分钟,去腥去浮沫。

步骤 3

捞起来,冷水洗净,控干。

步骤 4

调料(不包含老抽生抽蚝油冰糖,另一个碗忘记拍照啦)

步骤 5

少许食用油,烧热锅子,放入冰糖,炒糖色。然后把花椒、姜片、干辣椒和猪蹄、鸡翅一起炒香。(其他卤料用纱布包好的,就没有一块儿炒了)

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步骤 6
步骤 6

炒糖色不是很重,不过没关系,加入老抽和蚝油也是能上色的。 把所有东西一块儿放入电压力锅。 按下蹄筋键。

步骤 7

成品。 出锅前可以尝一下味道,适量调整。

香糯卤猪蹄的小贴士

香菇不要一开始加太多,怕抢了卤料的香味,可以起锅前加入在煮十分钟。 干香菇比较好吃。

菜谱创建时间:2019-10-09 00:55:08
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