将每片紫苏叶子从根茎摘下来，如果比较大，可以再切一下。 南瓜切成小块。 姜、蒜切粒。
大火，下油，姜蒜爆香，放入南瓜翻炒几下后，把紫苏叶也放进锅里，紧接着可以下味料：两大勺生抽、半勺老抽、一勺鲍鱼汁、2-3小勺糖，再加入温开水，转小火焖至水收干。
水的量，刚好淹过南瓜，如果喜欢南瓜软一点的，可以水多加点，焖久一点。如果水加多了，最后可以勾芡收水。
糖的量，自由控制，调至自己喜欢味道。