豆腐花

作者： 秋枫同学

用料

• 干黄豆 450克
• 水 3600克
• 内脂 6克

豆腐花的做法步骤

步骤 1

泡豆一夜。用石磨机磨出3000克浓豆浆，分出2000克（如果想要做3000克豆花可以直接使用9克内脂，这里我保留了1000克豆浆）放5分钟冷却到80度左右，冷水融化内脂，高处冲浆，把内脂冲散。（我用的是砂锅提前加热到锅子有温度，因为砂锅散热慢可以保温。）

步骤 2

不用增稠也非常弹

菜谱创建时间：2019-10-08 08:17:12