咖啡控必入❗️零难度🔥咖啡巧克力流心玛德琳

作者： 叨叨姐姐

你跟我一样喜欢咖啡和巧克力吗？那就试试这一款会流心的咖啡巧克力玛德琳吧。简单易做，零难度，只需要将所有材料混合就OK啦！赶紧来看看吧～

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄油 80g
• 低筋面粉 100g
• 浓缩咖啡液 30g
• 细砂糖 75g
• 泡打粉 2.5g
• 黑巧克力

咖啡控必入❗️零难度🔥咖啡巧克力流心玛德琳的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

黄油隔水融化（或微波炉叮一下）。

步骤 3

鸡蛋加糖打散。

步骤 4

加入咖啡液拌匀。

步骤 5

筛入低筋面粉和泡打粉。

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步骤 6

步骤 6

拌匀（不要搅拌过度以免起筋）。

步骤 7

黄油冷却至手温加入面糊里。

步骤 8

混合成细腻顺滑有流动性的面糊，放冰箱冷藏1h。

步骤 9

模具刷上薄薄一层软化的黄油，撒一层薄粉防粘。

步骤 10

取出面糊放置10分钟左右回温，搅拌顺滑装入裱花袋。

步骤 11

模具里挤入1/2面糊。

步骤 12

放上巧克力。

步骤 13

继续挤入面糊8、9分满。

步骤 14

轻敲模具震出气泡，放入烤箱中层，175度15-18分钟至两面上色。

步骤 15

取出立即脱模晾凉密封保存（可以冷冻哦～）

步骤 16

趁热吃或者吃前用微波炉叮一下会流心哦～

咖啡控必入❗️零难度🔥咖啡巧克力流心玛德琳的小贴士

⚠️筛入面粉后不需要过度搅拌，无干粉就行； ⚠️加入黄油时，黄油不要太烫，接近手温就好； ⚠️做好的面糊建议最好是冷藏一下，这样做出的玛德琳更好吃。

菜谱创建时间：2019-10-08 05:36:56