过程中没有拍图，只能口述了：1-带鱼切块拌上葱姜丝花椒盐二十分钟；2-腌好的带鱼取出蘸稍许面粉，平底锅热油中放入花椒，然后放入带鱼煎炸；3-将煎鱼的油放入炒锅中，葱姜蒜炝锅，放入煎好的带鱼，翻炒几下，倒入开水没过带鱼，加入八角桂皮味极鲜醋等，盖锅熬一会儿，放入香菜，出锅！