三种烤红薯的方法测试

作者： 行走如风的张小小

秋天的食材太多了，不做点什么感觉对不起它 超市里上新的红薯还带着泥土的香气 最怀念的是小时候，烧大柴火锅，把两个红薯扔进锅台底下，烧火的余烬把红薯煨熟，那个味道是最赞的。 新挖的红薯其实不是最好吃的，太阳底下晒上十几天，红薯里的糖分慢慢析出，红薯开始变甜，烤红薯易流油。 这次用于测试的红薯没有来得及晒。 三种方法分别为， 1.微波炉烤。 2.烤箱烤，裹锡纸 3.烤箱烤，不裹锡纸 测试结果，第3种方法烤出来的最好吃。 1.微波炉烤，快，大小相似的红薯，微波炉烤只需要15分钟左右，但是容易干。 红薯洗净后不需要擦干，沾着水用厨房纸包住，烤出来还是干。 小建议：烤5分钟就打开摸一下，如果已经软了，就别再烤了。烤得干跟时间长短也有关系， 2.烤箱烤，裹锡纸，需要红薯洗净后把水擦干，再裹锡纸。220℃烤50分钟。揭开锡纸，红薯皮是湿的，里面也像是水煮的效果，缺少烤的香气。 3.烤箱烤，不裹锡纸，直接放烤架。烤架下放一张油纸或锡纸，以防红薯滴油弄脏烤箱。同样220℃烤50分钟，烤完后，会破皮，橙红的红薯肉绽出，非常诱人。口感也最好，香气扑鼻，表皮处的焦香最美味。

用料

• 红薯 4个
• 锡纸 1张
• 油纸 1张

三种烤红薯的方法测试的做法步骤

步骤 1

四个大小相似的红薯，洗净后把其中的3个擦干水

步骤 2

微波炉版：用厨房纸包好，没有厨房纸用卫生纸也行。放入微波炉，用烤红薯的功能键或者高火，烤15分钟左右。时间别长了不然就太干了。

步骤 3

烤完后是这个样子，抽抽了

步骤 4

味道一般

步骤 5

烤箱版：一个裹锡纸，剩的不用裹。 220℃烤50分钟。 这个时间不含烤箱预热时间。 不预热的话多烤15分钟。不然会烤不熟。 具体时间根据各人烤箱的脾气调整

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步骤 6

步骤 6

这是裹锡纸和不裹锡纸的对比。裹了锡纸的会很湿。大概有人喜欢。反正我不喜欢。烤红薯就要烤得有焦香味儿不是？

步骤 7

这是不裹锡纸的。外焦里嫩，看着就诱人

三种烤红薯的方法测试的小贴士

1.红薯最好用蜜薯。 2.如果你买到的红薯是刚上市的，烤之前最好晾晒十几天，烤出来蜜比较多。

菜谱创建时间：2019-10-07 18:01:20