素火腿切片。
青椒切丝
蒜末切好备用
锅内倒油烧热后倒入切好的素火腿片。
倒入适量生抽,继续翻炒。
炒好的素火腿铲到锅另一边。剩下的一边放入蒜末,青椒翻炒。
所有材料混合到一起继续翻炒,放入适量盐。
素火腿不容易熟和进味,此时需要点二次清水,继续翻炒。每一次点清水的量和下锅炒菜的油的量一样,不宜过多,一次点的水干后再继点下一次。起锅之前基本上锅内没有明显的汤汁,此时放入味精,准备装盘。
装盘准备开吃!