66%法芙娜黑巧克力隔水加热至融化
分次加入淡奶油，调至巧克力甘那许可以顺着盆壁顺畅的滑下即可（淡奶油不必都加入进去，主要看状态，淋面甘那许的温度保持在27℃左右即可）。
抹好面的蛋糕事先入冷藏室冷藏30分钟，将调制好状态的甘那许装入裱花袋，开始沿着蛋糕边缘缓慢转动裱花台进行淋面，一定要有滴落的样子才漂亮。