玛捷斯-抹茶蜜豆吐司

作者： 柒姐的小日子

用料

• 高筋粉（我用山茶花） 600克
• 水 360克
• 鸡蛋 1个
• 盐 10克
• 干酵母 5克
• 糖 60克
• 奶粉 20克
• 黄油（我用椰子油） 60克
• 抹茶粉 15克
• 鸡蛋液（最后涂表面的） 一点点
• 450克的吐司模具 2个

玛捷斯-抹茶蜜豆吐司的做法步骤

步骤 1

除了黄油以外所有材料放入主锅，大号揉面勾9分钟，速度10揉面。

步骤 2

再加黄油，大号揉面勾，速度10，5分钟，面团如上。

步骤 3

取出拢圆，放28-30度左右温暖处发酵至2倍大。

步骤 4

手指带粉戳动不回缩就OK了。

步骤 5

平均分4份拢圆，松弛15分钟。

展开全部

步骤 6

步骤 6

用擀面杖擀成牛舌状放蜜豆卷起来。

步骤 7

再松弛20分钟。

步骤 8

再一次擀长，放蜜豆卷起来。

步骤 9

放模具，我放烤箱34度发酵至基本满模。

步骤 10

刷蛋液。

步骤 11

烤箱预热上火170，下火230，28分钟，嘿嘿。烤箱脾气不同，大家自己微调时间和温度。

步骤 12

出炉，紧致肌肤，哈哈

步骤 13

如果要送两位朋友，对切，一个完整的正方形面包，也是很方便。

步骤 14

松软。

步骤 15

🎈

菜谱创建时间：2019-10-06 23:33:06