尖椒选用红色肉厚的那种，切时辣手，炒熟后一点也不辣。喜欢吃辣的朋友可以放点辣的辣椒🌶️葱姜适量，大蒜多放，切碎
牛肉先过油炸一下，七成熟，油锅里水的声音小了就可以捞出来了。盛盘备用。
油锅热后下尖椒、蒜末、葱姜炒香，然后加香菇粒，最后加花生碎和芝麻。
把各种调料加好后炒香，然后放入黄豆酱。我用的是 六月香 葱伴侣黄豆酱，酱放入多少看自己喜欢。
最后放入炸好的牛肉粒，然后再一起翻炒。直到水份比较干就可以关火了。
做好的牛肉酱不太咸，夹馒头特别香！也可以拌面条。吃不了可以装瓶放冰箱保存。
不用放盐，酱要适量，看自己口味。 最后炒稍微干一点，油放稍微多一点点。