1、将鸡蛋打散搅拌均匀，能出现少许泡沫为止。 2、加入少量面粉到鸡蛋液里，慢慢搅拌均匀。然后再往液体里加入适量的食用油。 3、将番茄切成碎颗粒然后加入鸡蛋面粉液里搅拌均匀。 4、将切好的葱花放到鸡蛋面粉液里搅拌。 5、根据加入面粉量的多少再往里面加入适当的水搅拌。（做到液体既不过清又不太浓稠） 6、在鸡蛋面粉液体里加入适量的盐后继续搅拌。 7、最后开小火，锅中放入少量油（一点点，因为分几次量煎所以每次都会放少许油，根据放入锅中的面糊量而定），将油散开，稍微加热后就可以往锅里放少量的面粉液体。液体可以分几次放，这样可以做不止一张饼。 8、煎至两面金黄就可以出锅装盘了。 小贴士: 1、加入食用油是为了使煎饼口感能嫩一些。所以只需要一点点。 2、面粉加入的多可以添加水进行调和，面粉添加少一点就会吃到鸡蛋的口感多一点。所以面粉可以少次多量的加入。只要每次搅拌均匀至没有颗粒物为止。 3、煎饼时提倡用小火，可以视情况和锅而定。（这里没有平底锅，我用的是炒菜的锅，所以小火比较合适） 4、可以做成薄饼也可以做成厚饼，根据自己的喜好来就行。
没有步骤图，看文字也可以做出来哟，大家试一下味道还是不错的哟！