南瓜🎃馒头

作者： 下一站麻麻

贝贝南瓜🎃做的馒头

用料

• 南瓜 280克
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 盐 少许一点点
• 牛奶 50～100克（如果南瓜水分太大可以不加牛奶🥛）

南瓜🎃馒头的做法步骤

步骤 1

蒸南瓜，如果是蒸整个不切开的贝贝南瓜水分会少很多，切开蒸估计不用加牛奶了，哈哈我都试过。。。

步骤 2

酵母加入一点点30°温水静置5分钟

步骤 3

加入面粉（我加了350克高筋面粉+150克全麦粉） 一点点温（不要超过30°的）南瓜泥 太热会影响酵母发挥

步骤 4

我用厨师机揉面，3档10分钟后开始第一次发酵。面团两倍大就好了，29°室温大概1小时左右

步骤 5

取出面团排气，再次厨师机揉面，3档5-8分钟 整形进行二次发酵 大约20分钟 开始开火蒸

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步骤 6

步骤 6

冷水蒸，上汽12分钟左右关火，不要开盖，保持5分钟 开吃！完美的南瓜馒头😜

菜谱创建时间：2019-10-06 17:09:49