湖北人第一次做，形似味不似。失败总结：调料应该调在一个小碗里，再淋到鱼面上。（我是每种分别往鱼上倒，味道不行）葱姜蒜应在鱼盛起后，丢锅里爆香再放煎好的鱼。下次再试。
简昵佛丫
武汉特色菜【香煎大白刁】家常版～爸爸的味道的全部作品
简昵佛丫
#午餐•2024年5月4日#
买了一条过大的大大大白刁，要切开分两次煎才煎完🤣
上桌子就直接被我妈抱着盘子吃，说腌得肉质紧实鲜嫩，快跟蟹肉一样好吃了哈哈哈，开心喜欢这个方子，煎出来真的爆香无比
我腌的时候有用那个山姆的各种香料的调味料盐，感觉也发生了很多增香作用^_^
某水同学
第一次做成功了，感谢作者，也感谢厨友斐儿教的方法很实用，总结几点
1.鱼一定要提前腌制，更好入味。
2.煎鱼多放一点油，锅内要全部淋到油，不要随便翻动鱼（治大国若烹小鲜)，可以煎金黄一点，有壳再翻另一面煎
3.提前准备好料汁，（生抽一勺半+料酒一勺+白醋一勺+老抽半勺)喜欢汤汁多一点的，多放一点水拌料汁。 #晚餐•2023年6月4日#
西米爱饭
