炸猪排

作者： 张慧琼

用料

• 面包糠 适量

炸猪排的做法步骤

步骤 1

炸猪排 原料：猪里脊一斤，面粉2-3两，鸡蛋3个，橙色面包糠，新奥尔良烤鸡翅粉一包剩下一些，蒜头2－3瓣 ，生姜3片，少许白糖。 做法：1、里脊肉洗净切片，用刀背拍打，放少许白糖、新奥尔良烤鸡翅粉、蒜头、生姜、高梁酒或白酒等抓均匀腌制入味。 2、蛋打散，肉先裹面粉再浸过蛋液（不要太多），再裹上面包糠。 3、玉米油加热至约160度（试油温：扔进小东西有泡泡就可以）转中小火，把肉片放入，先别动，等一会儿再翻面，炸至金黄色捞出控油，切成条即可。

菜谱创建时间：2019-10-06 13:33:05