花菇炖鸽子

作者： 善妍cm

小长假，上课了两天，在外游荡两天，今天该好好在家陪读啦！初三娃学习任务重，总想着饮食上更营养更丰富些。汤是最养人的，所以我们的桌上最少不了的是各种汤汤水水，土鸡炖板栗，水鸭炖虫草花，牛肉炖芋头，牛骨炖蘑菇，黄鸭叫煮豆腐……今天不上班，就好好想想，来个新尝试，就做清润的花菇炖鸽子吧。

用料

• 鸽子 只
• 姜 片
• 盐 克
• 花菇 7朵
• 石斛 3根

花菇炖鸽子的做法步骤

步骤 1

昨天晚上就把干花菇取出七朵，洗干净，温水泡着，天有点热就放冰箱了。

步骤 2

今天早上，看到已经泡软了，因为个头很大，所以每一个都开边切成两瓣，泡的水留着，做汤。

步骤 3

鸽子洗净，清水泡一泡。

步骤 4

温水下锅焯一焯，去腥。

步骤 5

茶油烧热，下姜片鸽子花菇，倒点点白酒，爆香。

步骤 6

倒入砂锅内，倒入泡花菇的水，再加入清水，没过所有食材，大火煮。

步骤 7

当煮沸时，将浮在汤面的杂质撇干净。

步骤 8

加入石斛三根，小火炖。

步骤 9

一个半小时后，厨房内已经飘香了，加点盐，关火，盛入汤盆即可。

步骤 10

秋燥，乖小姐有点咳，所以蒸了一盅冰糖银耳雪梨红枣羹做甜品。

步骤 11

还炸了一个野生小桂鱼，补钙又酥脆，第一次做油炸菜品，还比较成功哦。

步骤 12

还有乡下种的青辣椒，看着就好吃，那就配上朋友自己做的酸豆角，炒个大蒜鸡杂，太爽口啦！

步骤 13

能猜出这是什么吗？看相不好，但味道真好！血鸭!

步骤 14

今天煮的是红薯饭，甜甜糯糯的。

步骤 15

开餐啦！今天菜品很丰富，来瓶微醺吧😁

菜谱创建时间：2019-10-06 11:02:08