红豆:浸泡一晚,用锅煮熟后沥干水分。(不要将红豆煮得太烂)
西米:浸泡一小时,沥干水分。
将红豆、西米和砂糖混合搅拌均匀。
蒸盘底和4边刷油防粘,将混合好的红豆西米倒入盆中铺平,压实。
蒸锅水烧开后放入蒸盘,大火蒸20~25分钟,出锅晾凉后再切成小块。
成品。