制作高汤： 简单法：1.5L水烧开直接加炖料融化（热水可先加入木鱼花过滤后使用） 注：木鱼花可以增加超棒的鲜味，在水中🔥小火🔥加热2~3分钟至其沉底，撇去浮沫，过滤干净（可充分挤压木鱼花） 自制进阶法： 1.锅中加2L冷水后放入昆布，开火加热至快要沸腾（🔥还没煮沸🔥，出现大气泡之前），捞出昆布（可以用来做昆布节类似海带节） 2.放入木鱼花，🔥小火🔥3分钟（步骤同简单法加木鱼花），撇沫过滤 3.加入剩余调料～ 高汤✌bingo✌
处理素食（只写了几种必须进行的处理）（👏让它们能最大程度入味👏）： 白萝卜：洗净切成3cm厚块，去皮，削平边缘（最先下锅的食材，使其不易煮烂），顶部划识字刀（便于入味），另起锅水烧开，放入萝卜，煮至有透明感（几乎熟透，🔥去除苦味🔥留下甜味~），捞出待用。 魔芋：多清洗几遍去味，切花刀（类似切腰花），改刀为易于入口的三角形，沸水煮2~3分钟捞出待用。 豆腐：改刀三角形，沸水煮1分钟捞出待用。 香菇：头顶十字刀花 胡萝卜：切较厚片
处理荤食：（没什么处理步骤） 鸡蛋：水煮鸡蛋使其全熟，过冷水去皮，交叉切裂缝（可省略），待用。 丸子类半成品：沸水煮2~3分钟，捞出待用（为去除多余的油，防止汤味不纯）。
开始炖啦！ 在🔥小火🔥下一遍加热一遍加入食材（顺序为煮熟难易程度由难到易～）中途不用拿出食材～🔥所以要合理选择添加食材，预计自己的锅能装多少🔥 😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜 1.白萝卜（煮的最久）、海带节、 😜魔芋、鱿鱼等：煮20分钟！ 😜 2.水煮蛋：煮5~10分钟！ 😜 3.鱼糜类丸子：煮20分钟！ 😜 4.豆腐等易熟食材：3分钟！ 😜 😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜 🔥如果有时间，可以放冷些再煮开～更入味哟！🔥 👏 👍 ✌✅完成✅✌👍👏
怎么吃～😏😏😏 1.可以直接盛出来和汤一起吃 2.沾花生酱吃（感觉很奇怪。。没试过~） 3.我最爱的吃法：和切碎的香菜、小葱、小米辣加汤一起嗨🔥🔥🔥🔥🔥