迷迭香蒜香全麦贝果

作者： 今朝啊

减脂期沉迷低油低糖全麦面包🤣 尝试日常食材不同的搭配 迷迭香和蒜蓉经过烘烤实在是太香了

用料

• 高筋面粉 196克
• 全麦粉 50克
• 大蒜粉（麦德龙） 4g
• 水 140克
• 白砂糖 5克
• 亚麻籽油（椰子油） 8g
• 盐 5克
• 新鲜迷迭香 2根
• 大蒜 4瓣
• 干酵母（燕子牌） 2克

迷迭香蒜香全麦贝果的做法步骤

步骤 1

迷迭香洗净擦干切碎，和蒜蓉、亚麻籽混合

步骤 2

贝果面团比较硬，先混合面粉、水、糖（水合法）冰箱冷藏一小时。取出后厨师机低速揉面，加入盐、发酵粉、1步中的迷迭香蒜蓉亚麻籽油，揉至比较粗的膜即可。

步骤 3

分割6份（每份70g）松弛15分钟，整形，发酵，煮水，烘烤（上火210°下火180°15分钟）凉至室温后密封保存/分装冷冻保存。

步骤 4

迷迭香番茄贝果：高筋粉400g，全麦面粉100g，冰水280g，番茄干15g，笑厨番茄酱30g，椰子油8g，发酵粉3.5g，盐10g

菜谱创建时间：2019-10-05 22:49:43