鸡蛋打散，炒锅中放油，鸡蛋炒熟，用锅铲把鸡蛋切碎。放入切碎的韭菜，粉条热水泡开后切碎，加盐，香油，生抽拌匀。如上图。
面粉加水加酵母和好后发酵。发酵好后揉成长条，切成面剂子。
面剂子擀成椭圆形，加韭菜馅。
前后折叠，包好。
不粘锅放油，放入韭菜盒子煎熟。
煎熟出锅。