❶牛腩泡水2小时❷冷水煮肉撇浮沫，关火用温水清洗干净沥干水分。❸炒糖色用黄冰糖，牛肉，放大料、辣椒、葱姜、酱油稍微翻炒。❹入高压锅加调料包：香叶桂皮白芷小茴香。白萝卜。30分钟关火、焖一会，开盖加盐再炖5分钟
。