把姜片刮皮切片，冲水几遍，减低辣度(我做的是切好片用冷水浸泡一小时左右)，凉干水份，加入白沙糖和红糖，搅拌均匀，浸泡五六小时左右
倒进没有水份的不粘锅炒，用中小火炒
炒了大概15分钟的效果
小火再炒5分钟，关火
把火关了，不停翻炒就会这样的
再努力翻炒一会就会这样，这样就可以了，放凉密封保存。
切完片后我只冲洗一次，然后用冷水浸泡一小时左右，所以有点儿辣的，如果不想这么辣的就可以冲洗几遍，个人认为不辣不好吃。做到步骤4时以为不成功，在我女儿不放弃的情况下，关火不停的翻炒，就成功了。