南瓜山药蒸糕

作者： LilyQll

南瓜山药都是好食材，再配上蔓越莓，软糯酸甜可口，棒极了！

用料

• 山药 200克（去皮蒸熟后）
• 南瓜泥 178克（蒸熟后300g，用不粘锅炒，去除多余水分）
• 糯米粉 110克
• 粘米粉 55克
• 蔓越莓 40克

南瓜山药蒸糕的做法步骤

步骤 1

山药捣成泥

步骤 2

家里老人牙齿不是很好，蔓越莓切碎

步骤 3

炒制后的南瓜泥加上糯米粉粘米粉揉匀，分成30克一个，山药泥加入蔓越莓分成20克一个。

步骤 4

用自己喜欢的模具准备好，裹粉也备好。

步骤 5

南瓜泥做成凹型，实际包的时候比图片要薄要大，这个皮没什么延展性，大点好包。

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步骤 6

步骤 6

用虎口收口，稍微整形，有裂口也不要紧，裹上粉。模具里也要刷粉，稍微多刷点，不然粘模具。也可以试试模具里刷油。

步骤 7

50克月饼模具，用力按压，脱模，放入铺好纱布的蒸锅上层。

步骤 8

水烧开后，再把蒸锅上层放到蒸锅上，蒸15分钟。

步骤 9

趁热吃，软糯酸甜可口！

步骤 10

配着酸奶做晚餐😊

南瓜山药蒸糕的小贴士

1. 糯米粉和粘米粉的比例2:1，添加量视南瓜泥干湿程度 2. 南瓜泥一定要炒制，不然就多准备点粉 3. 模具做好防粘工作 4. 不用加汤，蔓越莓酸甜提味

菜谱创建时间：2019-10-04 22:07:53